Основные ингредиенты суши и роллов – рис и рыба

Японская кухня поражает своим разнообразием вкусов. Определенный вектор задают используемые ингредиенты. Принято считать, что основные компоненты для суши и роллов – это рис и рыба. По факту это так, но современные варианты предполагают использование и других ингредиентов. Сегодня мы поговорим об основных ингредиентах и их пользе.

Ингредиенты для суши и роллов

Основные ингредиенты для суши и роллов – это рис и рыба. Но без морских водорослей, специальных соусов и уксуса невозможно создать ароматное и невероятное вкусное блюдо. Рис ранее использовался для хранения рыбы. Этот метод и получил название «суси». Рис в сочетание с солью позволял сохранить морепродукты на протяжении длительного времени. По истечении нескольких месяцев, рис выбрасывался, а маринованная рыба употреблялась в пищу. Со временем крупу с рыбой стали сочетать в качестве единого блюда.

Базовыми ингредиентами в суши выступают:

• морские водоросли (нори)
• специальный рис
• соус
• уксус для суши

Почему они базовые? Без указанных компонентов приготовить суши невозможно. Второстепенными ингредиентами выступают:

• морепродукты (рыба, икра, мидии, осьминоги, креветки, крабы и т.д.)
• куриное мясо (филе)
• овощи (огурец, помидор, авокадо, грибы)
• сыр

Второстепенные ингредиенты могут меняться, объединяться и сочетаться между собой. Здесь все зависит от определенного типа роллов.

Водоросли нори

Водоросли нори – очень полезны для организма. Ключевое преимущество ингредиента заключается в особом химическом составе. Водоросли богаты на высокое содержание йода. Он важен для всего организма, в частности, для работы щитовидной железы. Нори содержит в своем составе фосфор, кальций и другие минералы. Морская водоросль полезна для всех органов и систем. В сухом виде ее можно употреблять в любом возрасте.

Основные преимущества нори:

• снижение уровня холестерина
• улучшение работы кишечника
• восстановление пищеварительной системы
• выраженное антибактериальное действие
• выраженные противовоспалительные свойства

Водоросли одинаково полезны в любом возрасте. Они являются главным ингредиентом в роллах, а вот в суши используются не часто.

Рис

Рис для суши – это не просто крупа. Это полезная пища, способствующая нормализации работы пищеварительной системы. Рис не крепит, как это принято считать. Определенные его сорта способствуют нормализации органов ЖКТ и улучшению пищеварения. Рис – это настоящее топливо для организма.

Основные преимущества риса:

• высокое содержание микроэлементов;
• высокое содержание витаминов;
• высокое содержание минералов;
• восстановление работы органов ЖКТ;
• положительное воздействие на работу кишечника;
• профилактика сахарного диабета;
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.

Но не все сорта риса одинаково полезны. Необходимо употреблять только круглозернистую крупу. Именно она подходит для приготовления суши и обладает перечисленными свойствами.

Рыба

Рыба – это природный источник йода, витаминов и минералов. В ее составе содержится витамин D, а также омега-3 жирные кислоты. Они оказывают положительное воздействие на организм человека. Полезные компоненты помогают органам и системам нормально функционировать. Омега-3 жирные кислоты помогают в борьбе с такими заболеваниями, как нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы.

Основные преимущества рыбы:

• высокое содержание микроэлементов;
• высокое содержание витаминов;
• борьба с аутоиммунными расстройствами;
• борьба с депрессивными состояниями;
• восстановление организма после потери памяти.

Рыба – главный ингредиент суши. Разнообразие используемых вариантов позволяют насыщать суши ярким вкусом, а организм полезными компонентами.

Васаби

Васаби – это специальный соус, который подается к суши и роллам, он отличается ярким и насыщенным вкусом. Это прямо аналог русскому хрену. Подается в виде соуса, но не является основным ингредиентом. Придает пикантность суши, но и без него, блюда характеризуются яркими вкусовыми свойствами.

Основные преимущества васаби:

• высокий уровень микроэлементов/витаминов/минералов;
• антибактериальные свойства;
• противовоспалительные свойства;
• противоопухолевые свойства.

В ресторанах часто используют заменитель васаби. Он представляет собой комбинацию из хрена и горчичного порошка. Этот продукт не характеризуется вышеописанными свойствами.

Маринованный имбирь

Имбирь характеризуется сладковатым привкусом. Это довольно пикантная добавка к суши и роллам. В меню ее часть упоминают как «гари». Основное назначение имбиря – обнуление вкуса роллов перед употреблением другого вида. Его едят не в «прикуску», а в качестве восстановления работы вкусовых рецепторов.

Основные преимущества имбиря:

• высокое содержание калия/магния/меди;
• высокое содержание витаминов;
• высокое содержание минералов;
• защита организма от бактерий;
• защита организма от вирусов.

Согласно проведенным исследованиям, имбирь способствует улучшению памяти, нейтрализует мышечную боль и восстанавливает уровень холестерина в крови.

Основные виды суши

Суши разделяются на несколько вариантов, в зависимости от используемых ингредиентов. Ключевыми видами бывают:

• хосомаки. Для указанного вида характерно использование морской водоросли нори. Основные компоненты – это круглозернистый рис и морепродукты;
• футомаки. Это одни из самых крупных роллов, в основе которых лежит морская водоросль нори, а также рыбы и овощи. Сочетать можно любые ингредиенты;
• урамаки. Это вывернутые роллы. Почему так? Здесь нори находится внутри, а рис снаружи;
• тэмаки. Роллы изготовлены в виде конуса, наполнены рисом и морепродуктами. Часто в них добавляют куриное мясо;
• нигиридзуси. Это суши на основе риса, сверху украшенные рыбой, морские водоросли не используются;
• гунканмаки. Суши перевязаны толстой полоской из морских водорослей, а начинка располагается сверху;
• осидзуси. Суши подаются в виде брусочков, а рис выкладывается слоями;
• инаридзуси. По внешнему виду суши напоминают мешочек, в основе которого лежит тофу.

Рис и рыба – это далеко не основные ингредиенты. В онлайн ресторане Суши “24 Ролла” можно попробовать разнообразные виды роллов и суши. В процессе приготовления мы используем различные компоненты. Заказать суши с доставкой на дом вы можете всего в несколько кликов.

Как заказать?

Онлайн ресторан Суши “24 Ролла” предлагает своим клиентам японские блюда на любой вкус. Наш ресторан – это огромный ассортимент суши и роллов, а также суши-сетов. Повара ресторана готовят из свежих ингредиентов, которые тщательно подбираются. Сами суши и роллы изготавливаются с использованием установленных технологий.

Заказать суши с доставкой на дом можно по телефону или оформив заявку на сайте. Клиенты самостоятельно выбирают способ доставки и оплаты. Курьер привезет заказ по любому адресу в удобное для клиента время.

Приятные цены, акционные предложения и бонусы гарантированы!