Любой, кто любит суши, хорошо знает васаби, пряную зеленую приправу, которую традиционно подают к большинству видов роллов. Васаби имеет уникальный вкус, который может застать врасплох неосведомленных, особенно если вы пробуете его в первый раз. Добавка роизводится из растения васаби, которое также широко известно как японский хрен.
Как и более распространенный на Западе хрен, васаби имеет острый вкус, который хорошо сочетается с различными блюдами. К счастью, сделать пасту васаби в домашних условиях довольно легко, если есть нужные ингредиенты.
Подготовка к приготовлению васаби
Свежий васаби может быть чрезвычайно трудно достать, так как он созревает много лет и не часто продается за пределами Японии. По этой причине проще сосредоточиться на приобретении порошкообразного васаби, но следует отметить, что он часто не содержит надлежащего корня васаби, что может немного ухудшить общий вкус и качество.
Тем не менее, порошкообразный васаби, как правило, гораздо более доступен, относительно недорог и позволяет приготовить вкусную пасту, которая хорошо сочетается с любым видом суши.
Приготовление пасты васаби в домашних условиях
Возьмите порошок васаби и добавьте к нему холодную воду. Лучше всего использовать воду, не содержащую загрязняющих веществ, таких как соли или хлор. Лучшей водой для готовки является дистиллированная вода, которую легко найти в любом супермаркете, и она лишена каких-либо химических веществ, содержащихся в водопроводной воде.
Порошок васаби следует смешать с водой в соотношении 3:2; например, полторы чайные ложки порошка на одну чайную ложку холодной воды, но доводят до желаемого количества. Здесь также можно отрегулировать густоту пасты, так как добавление большего количества воды сделает пасту более жидкой, в зависимости от того, для чего паста будет использоваться.
После этого паста должна отдохнуть до десяти минут или ее можно подавать прямо как есть. Хранить пасту лучше всего в холодильнике, хотя иногда проще вместо этого использовать порошок по мере необходимости при приготовлении блюда, а не смешивать большое количество пасты за раз.
Какие еще есть применения пасты васаби?
Хотя паста васаби, без сомнения, отлично подходит для суши, у нее есть ряд других применений, которые делают ее универсальным кулинарным ингредиентом. Можно использовать как эффективную замену хрену, который изящно подается вместе со стейком или устрицами. Его можно использовать для приправы картофеля, например, васаби можно смешать с картофельным пюре, чтобы придать ему азиатский колорит, но важно учитывать пропорции. Васаби также смешивают с майонезом для создания соуса айоли, который очень хорошо сочетается с рыбой и другими морепродуктами.
Паста васаби – это восхитительная приправа, которая имеет широкий спектр применения и должна быть основным продуктом для всех, кто любит есть суши на регулярной основе.
В чем польза васаби?
Васаби – традиционная японская приправа, обладающая сильным вкусом. Это зеленая паста с сильным пряным вкусом, которую часто подают вместе с блюдами из суши. Васаби производится из корня растения Wasabia Japonica, произрастающего в Японии.
Хотя на вид и на вкус он похож на хрен, эти две приправы очень разные. Васаби имеет более острый и менее сладкий вкус по сравнению с хреном. Васаби также имеет явные преимущества для здоровья из-за высокого содержания определенных химических соединений.
Он обладает противомикробными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Содержит такие соединения, как аллилизотиоцианат и другие изотиоцианаты, которые, как было показано, уменьшают воспаление и борются с бактериями. Он также содержит такие элементы, как цинк и магний, которые могут помочь укрепить иммунную систему. Васаби также содержит антиоксидант под названием глюкозинолат, который связан с профилактикой рака.
Васаби также известен своей универсальностью и может использоваться в самых разных блюдах. Его можно добавлять в соусы, заправки и спреды, а также подавать в качестве приправы к суши и другим японским блюдам. Его также можно добавлять в супы и салаты или использовать для приготовления острого маринада.
Васаби – популярная приправа среди японских гурманов, но она набирает все большую популярность во всем мире благодаря своему яркому вкусу и пользе для здоровья. Если вы ищете острую приправу к своим блюдам или просто ищете более полезную приправу, добавление васаби в ваши блюда — это лучший выбор.
Зачем васаби добавляют к роллам?
Васаби, острая японская приправа, приготовленная из корня растения Wasabia Japonica, на протяжении веков была основным продуктом японского рациона. Однако в последние годы он стал популярным во всем мире и теперь является обычным дополнением к суши и сашими. Но почему именно васаби добавляют в суши-роллы?
Ответ двоякий. Во-первых, у васаби уникальный вкус, который занимает интересную нишу в кулинарном спектре. Он имеет остроту и пряность, которые помогают прорезать сладость других ингредиентов и усиливают общий вкус ролла. Он также обладает острым ароматом, который помогает усилить действие других ингредиентов, обеспечивая более сложные вкусовые ноты.
Вторая причина, по которой васаби добавляют в роллы, связана с его пользой для здоровья. Васаби уже давно почитается японцами за его способность укреплять иммунную систему благодаря высокому содержанию антиоксидантов и фитонутриентов. Приправа также помогает уменьшить воспаление и даже помогает снизить уровень плохого холестерина.
Все это делает васаби важным дополнением к суши-роллам. Его уникальный вкус и польза для здоровья делают его идеальным дополнением к другим ингредиентам, помогая раскрыть вкусы и ароматы. Так что, когда дело доходит до приготовления суши, не забывайте про васаби!
Заказать доставку роллов в Днепре
У нас в 24 ROLLS, васаби обязательно добавляется к роллам, так как мы знаем о всех преимуществах этой пикантной добавки. Предлагаем заказать доставку суши и роллов на дом, чтобы получить максимальное удовольствие от ужина или обеда.
Вы также можете воспользоваться услугой самовывоза, в течение 30 минут ваш заказ будет готов и его можно забрать. Или, закажите доставку, и в течение 1-го часа курьер привезет заказ прямо к вам под дверь.
Мы гарантируем, что вы получите настоящее удовольствие от еды, так как её готовят опытные сушисты и только из свежих продуктов. Пасту васаби мы готовим самостоятельно, поэтому она получается изумительной, и правильно дополняет вкус наших роллов.
