Императорский суши-сет, звучит невероятно, правда? Это крупнейший сет, который включает в себя популярные разновидности суши. По стандарту, это роллы и маки на основе авокадо, угря, лосося и тигровых креветок. От такого сочетания кружится голова, настолько это вкусно и насыщенно. Заказать настоящий императорский суши-сет можно в онлайн ресторане 24 rolls. Он всегда доступен к заказу. Это самый популярный сет, позволяющий накормить большую компанию людей. А невероятный внешний вид и оформление позволяют сделать императорский сет настоящим украшением праздника!
Суши сеты – история создания
Пока вы думаете над заказом, давайте поговорим об истории создания суши-сетов. Первая комбинация из нескольких роллов появилась в Северной Америке. Именно американцы придали суши современный вид и разбавили их несколькими ингредиентами. Сразу после Америки, японское блюдо обрело настоящую популярность в Европе.
Примечательно, что длительно время употребление рыбы в сыром виде считалось глупостью. Такое понятие не вписывалось в стандартные уставы кухни. Но со временем все поменялось. Рыба и морепродукты стали основными составляющими суши и заполучили настоящее признание.
Согласно проведенным исследования, употребление морепродуктов и рыбы помогает похудеть, способствует улучшению самочувствия и позволяет восстановить здоровье. Такие умозаключения были сделаны на Дальнем Востоке.
А вы знали, что суши-сеты популярны более 1300 лет? Очень долго шел процесс к созданию традиционного блюда. Сколько невероятных событий было на пути. Примечательно, что суши из способа хранения рыбы легко трансформировались в изолированное блюдо.
После 16 века процесс ферментации рыбы был значительно сокращен. Переломный моментом для дальнейшей судьбы японского блюда стал 19 век. Суши, которые сегодня подают в большинстве ресторанов и кафе впервые были приготовлены шеф-поваром Ханайей Йохеи. На тот момент в процессе создания суши использовались два «рецепта» – стиль Кансай и стиль Эдо. Кстати, именно повар Эдо предложил объединить рис и рыбу, создав традиционное японское блюдо. Стиль Кансай – это правильно приготовленный рис, именно он является главным ингредиентом, рыба – это второстепенный компонент, чаще используемый для украшения. Морепродукты придают пикантности и подчеркивают вкус готового блюда. Сегодня они подаются под названием «Оши» или «Осака». Для стиля Эдо характерно использование определенного вида рыбы. Она является главным ингредиентом и рассчитывается в четком соответствии по количеству используемого риса.
Немного о традициях
Приблизительно в 18 веке для приготовления суши начали использовать уксусный соус. Он придавал рису особой клейкости. Крупа специальным образом мариновалась в уксусе и соли. Такой подход был направлен на сохранение ключевых свойств риса. По мере распространения суши, изменения настигли и основные компоненты, используемые для приготовления. Их ассортимент стремительно расширялся. Повара стали использовать несколько разновидностей рыбы, овощей и даже куриного мяса. Примечательно, что многие любители суши до сих пор не знают, что куриное филе является очень частым компонентом, применяемым в процессе приготовления. Но все же неотъемлемой и важной частью является рыба. Но если вы не любитель морепродуктов, существуют овощные и фруктовые сеты.
Традиции тесно внедрялись в жизнь современного человека, подвергались изменениям. Но неизменным остался факт использования в суши риса. Для раскрытия его невероятных свойств активно используются соусы и специи, в частности васаби. Это русский хрен, но только на японский манер. Васаби – это растение, которое выращивается на протяжении длительного времени, оно характеризуется антибактериальными свойствами и положительно отражается на работе пищеварительной системы.
По мере распространения суши и расширения используемых ингредиентов, начали появляться суши-сеты. Включая, ваш любимый императорский сет.
Готовим суши-сет
Приготовить суши-сет – задача не простая. Важно определиться какой состав роллов в него будет входить и какие ингредиенты понадобятся. Процесс приготовления суши – это не стандартная готовка еды, а настоящая церемония. Суши – это вид искусства, а процесс приготовления – это далеко не классические техники. Для создания идеального рисунка на тарелке необходимо иметь хороший вкус.
Суши-сеты готовятся по определенной технологии, которые изучаются и используются на протяжении нескольких лет. Примечательно, что результат от приготовления зависит от навыков повара. На изучение техник и отработку их на практике отводится не один год. Такова реальность! В Японии, сушисты учатся порядка 10 лет. У каждого повара есть свой персональный нож для резки рыбы. А сам повар регулярно макает руки в холодную воду.
Для приготовления суши используется два вида ножей: короткий для очистки и предварительной подготовки, а также длинный для разрезания на куски.
Несколько слов об обучении
Создать настоящий императорский суши-сет может только профессионал. Хорошо обученные руки способны правильно разделать рыбу и разрезать ее на ровные ломтики. Использование двух ножей – обязательно. Процесс изготовления ножей тоже не простой. В основе клинков лежит техника создания самурайского меча. Нож состоит из нескольких десятков тысяч слоев стали. Ножи с одной стороны очень твердые, а с другой – очень хрупкие. Если «инструмент» уронить на пол, он моментально испортиться.
Всем тонкостям выбора и использования специальных ножей учат в процессе обучения. Важно знать какой нож и когда применять, какой материал необходимо выбирать и т.д. Особое внимание уделяется ингредиентам. Важно знать какие компоненты подходят для определенного вида суши. Казалось бы, что можно учить 10 лет? Но это очень тонкий процесс, и здесь важна не только теория, но и долгая практика.
Преимущества императорского сета
Императорский суши-сет – это вкусно и полезно. В его основе лежит несколько видов ролл и суши. Один набор с несколькими видами начинок – это реальная возможность попробовать несколько вкусов с экономией времени и финансов.
Ключевыми преимуществами императорского сета выступают:
- разнообразие вкусов;
- несколько видов начинок;
- экономия времени и финансов;
- идеальный вариант для праздника;
- быстрая доставка на дом.
Императорский сет – это отличная идея для вечеринки или корпоратива. В одном наборе находится несколько разновидностей суши. Заказать огромный суши-сет можно в онлайн ресторане 24 rolls. Мы предлагаем широкий ассортимент готовых сетов на любой вкус. К каждому набору прилагается специальный соус и маринованный имбирь. В подарок клиент получает специальные японские палочки.
Заказать императорский суши-сет можно по указанным номерам телефонов или через специальную форму на сайте. Мы гарантируем оперативное реагирование на заявку. Курьер доставит суши в любую точку Днепр, Запорожья и Харькова в удобное для клиента время.
Остались вопросы? Техническая поддержка сайта работает на регулярной основе.
